Le Quotidien Indépendant Luxembourgeois
Le guide gastronomique luxembourgeois Explorator a rendu mercredi soir son verdict pour sa dernière édition papier. Au palmarès, on retrouve notamment Thomas Murer et son établissement Aal Schoul, très remarqué.
Il ne désemplit pas depuis son ouverture, au printemps. Aal Schoul, le restaurant de Thomas Murer, l’ancien candidat à l’émission Top Chef sur M6, a été récompensé jeudi soir par le jury de la presse du guide Explorator édité par Maison Moderne.
Douze journalistes gastronomiques du pays avaient été invités à partager leurs impressions avec France Clarinval, rédactrice en chef du guide, pour élire plusieurs adresses parmi les nombreuses tables du pays.
René Mathieu meilleur chef
On retrouve notamment René Mathieu, de la Distillerie, meilleur chef du Grand-Duché ou encore Le Bistronome, à Strassen, comme meilleur restaurant du centre du pays.
Le guide Explorator, dont il s’agit de la 22e édition, ne sera plus imprimé à compter de l’année prochaine. En raison de l’offre sans cesse changeante, l’équipe a décidé de se consacrer sur le site explorator.lu pour partager ses découvertes gastronomiques.
C.C.
Explorator, éditions Maison Moderne, 10 euros.
Le palmarès complet
Sélection par région
Meilleur restaurant du centre du pays : Bistronome
Nommés : La Table de Frank, L’Atelier du Windsor
Meilleur restaurant du sud du pays : Cibo’s
Nommés : La Maison Lefèvre, Loxalis
Meilleur restaurant du nord du pays : Yves Radelet
Nommés : Manoir Kasselslay, Gudd Dikrich
Meilleur restaurant de l’est du pays : Joël Schaeffer
Nommés : Heringer Millen, L’Ernz Noire
Sélection par catégorie
Meilleur restaurant italien : Due Galli
Nommés : Boccon di Vino, Ristorante Roma
Meilleur restaurant gastronomique : La Distillerie
Nommés : Ma Langue Sourit, Clairefontaine
Meilleur restaurant asiatique : Kamakura
Nommés : Thai Celadon, Yamayu Santatsu
Meilleur restaurant français : La Bergamote
Nommés : L’Annexe, Le Fin Gourmand
Meilleur nouveau restaurant : Aal Schoul
Nommés : Ca(fé)sino, Le Luxembourg Wemperhardt
Meilleur dessert : La Distillerie
Nommés : Brasserie Schuman , L’Annexe
Meilleur décor : La Boqueria
Nommés : Um Plateau , Le Mouton Noir
Meilleur service : Clairefontaine
Nommés : Ma Langue Sourit , Aal Schoul
Meilleure carte des vins : La Cristallerie
Nommés : Truffle Bistrot, Postkutsch
